IHG Club Lounge Manager (ANA CROWNE PLAZA OSAKA) in Osaka, Japan

Description:

主な職務および責任 (役割の主な活動)

●部門の基準・業務手順に沿って、高水準の飲食サービスを提供 To provide high-level food & beverage

service in accordance with department standard & work process.

●部門の基準や業務手順を作成し、セールスマンシップ、飲料の創造性および利益を高める To enhance

salesmanship, creativity of beverage and profit through preparing department

standard and work procedures.

●あらゆる問題、お客様のコメントなど関連情報を上司に報告 To report to direct

supervisor the information on any issues and guests’ comments.

●毎日の部門ブリーフィングを実施し、他にも宿泊・飲食業務関連のミーティングに予定通り出席 To implement departmental

briefing everyday and attend the meetings related to Rooms and F&B

operation.

●部門の月間カレンダーにしたがい研修を実施 To implement trainings based on

department monthly calendar.

●当部門に下記の状態を確保させ、サービスに備える To prepare for the service

by having employees secure the following situations:

  • 身だしなみを整え、IHGのパーソナル・プレゼンテーション基準に適合するAdjust their cloths and meet personal presentation standard of IHG.

  • 備品類が清潔であるFixtures and equipment to be clean

  • 備品類がきちんと仕分けられ、保管されているFixtures and equipment to be properly sorted and stored.

  • ガラス類が磨かれている Theglasses are polished

  • 特別な日に対する要件が満たされているThe requirements for special dates to be met

  • 音楽がかかっているMusic is sounded.

  • 照明がついているThe lights are working.

  • アウトレットのサービスやお客様の快適さを保つ機能が整備されている The service of outlet and thefunction to keep comfort of guests are put in order.

●下記の行動における自らの役割をスタッフ全員に認識させ、効果的にサービスを提供する To provide service

effectively by having all of the staff recognize their roles for the following

behaviors:

  • お客様への挨拶と、席への案内Greetings for guests and escort to the table.

  • 毎日のスペシャルドリンクについて説明し、お客様に勧める To explain to the guests each day’s special drink andoffer them

  • 食事のオーダーを正確に処理To correctly cope with meal orders

  • トレーやトレージャックの効果的な利用To make effective use of tray or tray-jack.

  • 迅速に飲食物のオーダーをとるTo take orders of food & beverage promptly.

  • いかなる支払い方法も正確に扱うTo handle any payment correctly

  • 作業エリアを迅速に清掃・整備し、清潔に保つTo clean up and put in place the work area promptly and keep it clean.

  • 灰皿を定期的に洗浄To wash the ash trays on regular basis.

  • 飲食品についてお客様の質問に答えるTo answer the guests’ questions on food & beverage.

●下記の状態を確保し、飲料関連サービスを効果的に行う To provide the

F&B service effectively by having employees secure the following

situations:

  • 飲料品をお客様に勧め、定期的に補充する。信頼できるアルコールサービス規則にしたがう To offer Food & beverage to theguests and replenish on regular basis.To follow the reliable Alcohol service rules.

  • ワインについてお客様の質問に答える。ワインの種類やスタイルをアドバイスし、オーダーをとり給仕To answer the guests’ questions on wine. To advice a type of wines& styles andtake orders and serve them.

  • お客様にカクテルを勧め、販売するTo offer and sell a guest a cocktail.

  • カクテルを作り、お客様に出すTo prepare the cocktail and serve it.

  • コーヒー、お茶は基準にしたがい、熱い状態で出すTo serve hot coffee and tea based on the standard.

●下記の努力によって、パトロン・ケア基準を守る To observe the standard of

patron care by making the following effort:

  • アルコール系の飲み物について、お客様にアドバイスする To advice the guests regarding alcoholic beverage.

  • アルコールの強度とその作用について、お客様にアドバイスする To advice the guests regarding the alcohol percentageand its behave.

  • 酒類に関する、その地域の法規定を守る To observe the laws on alcoholic beverage ofthe local area

  • お客様の酩酊度をチェックし、適切な措置を講じるTo check the drunkenness of guests and take appropriate measures.

  • 喫煙に関する当ホテルの方針をお客様に伝えるTo inform the guests of our hotel’s policy on smoking.

  • お客様の全体的な快適さを妨げる要素を監視するTo watch any elements preventing the guests’ overall comfort.

●収蔵庫の運用には下記を含める

To include the following points for operating warehouse:

  • 冷蔵システムの正しい使用Right usage of cold storage system

  • ミックスしたシロップを大量に注ぐ設備の効果的な操作 Effectiveoperation of the equipment to pour mixed syrup in large volume.

  • ビールを通す網の操作Operation of the net to keep beers

  • 在庫管理手順の遵守To observe Inventory control procedures

●お客様の苦情を解決するために適切な措置を講じる To take appropriate measures to solve the

guests’ complaints.

●Club Loungeの在庫に応じて、備品を要求 To request fixtures and equipment in line

with the inventory of Club Lounge.

●Club Loungeスタッフを教育し、接遇方法及び基本的な飲料に関する知識・サービスの向上をはかる To train the staff of Club

Lounge to improve their knowledge & service regarding how to treat guests

and basic beverage.

●人員計画と管理上のニーズについて上司と協力し作成し、管理する To prepare personnel

plan and management needs in cooperation with direct supervisor and manage them

.

●上司と協力し、当部門の予算を作成、管理する To prepare the department budget in

collaboration with direct supervisor and manage it.

Qualifications

英語での日常及びビジネスコミュニケーションができる

Can make daily & Business conversation in English

英語中級以上望ましい。Preferable the intermediate or higher level of English.

TOEIC 730点以上 TOEIC Score 730 points or higher

日本語コミュニケーションスキル必要 Japanese communication skills to be also needed

Job: Club Lounge

Location: Japan-Osaka-fu-Osaka-shi

Requisition ID: OSA000340